عمل مقلوبة القرانبيط – الشيف شربيني

29
Published on 27 أكتوبر، 2016 by

طريقة تحضير مقلوبة قرنبيط

الشيف شربيني – الشيف

نوع الاكلة الرئيسى : طبق رئيسي

المطبخ : مصري

المقادير

  • لحمة بتلو
  • مكعبات
  • قرنبيط
  • باذنجان
  • أرز
  • بصل
  • ثوم
  • جزر كرفس
  • ورق لورا
  • حبهان
  • فلفل ألوان
  • ثوم
  • بهارات قرفة كرات فلفل اسود
  • زيت ذرة
  • طماطم
  • ملح قرنفل
  • مرقة

طريقة التحضير
* يقطع البصل مكعبات صغيرة ثم يوضع في حلة بها زيت على النار ثم يضاف المرقة

* يضاف اللحم المكعبات ونستمر في التقليب ثم تضاف مرقة وتترك لتغلي مع ورق اللورا والحبهان و قرنفل

* تضاف البهارات والقرفة و الطماطم و ملح و فلفل

* يفرم الجزر والكرفس والكرات و ثوم ويضاف إلى الحلة

* يسوى الارز مع مرقة على النار

* يقطع القرنبيط قطع صغيرة ويحمر في زيت غزير ساخن

* يقطع الفلفل الألوان حلقات و يرص فى قالب او حلة و عليه القرنبيط

* يقطع الباذنجان حلقات كبيرة و يحمر ايضا ثم يرص فى أسفل الحلة مع القرنبيط و الفلفل الألوان

* يضاف خليط اللحم والخضروات في الحلة ثم يضاف الأرز ثم بقية الخليط اللحم مع المرقة

* يغطى الحلة و ترفع على نار هادئة حتى تنضج تماما و يترك حتى يكتمل النضج وتقلب و تقدم بالهنا

 

 

 

ربيني – الشيف

Category Tag

Add your comment

Your email address will not be published.